VIRE-CLESSE - QUINTESSENCE 2018

Cette cuvée est d’une belle couleur jaune or pâle soutenu.

Le nez est assez intense, il mêle des notes de torréfaction, de moka et d’amande grillée.

En bouche, l’attaque est puissante et charnu. On perçoit de la mirabelle et du raisin confits. On retrouve les notes de torréfaction ainsi qu’un trait de minéralité. Le final est persistant.

Il se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement entrées,  viandes blanches, fromages de chèvre …